Ingrédients

• Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 2 minutes dans le bas du couscoussier
• Ajouter la viande, les pois-chiches, la tomate en conserve, les feuilles de laurier, l'harissa, le curcuma, le piment rouge, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 10 minutes.
• Recouvrir d'eau et laisser mijoter pendant environ 50 - 60 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite.
• Pendant ce temps, mettre les "nwasser" dans un bol, les mélanger à l'huile de tournesol à la main.
• Mettre les pâtes dans le haut du couscoussier, les laisser cuire pendant 30 minutes.
• Éplucher les pommes de terre, les couper en 2 et les mettre dans la sauce.
• Ajouter 2 à 3 verres d'eau à la sauce selon sa concentration. (il faut que la sauce reste liquide)
• Une fois ce temps écoulé, retirer du feu. Mettre les pâtes dans un plat qui entre au four.
• Arroser les pâtes avec le bouillon, placer le récipient au four à 180°C et l'y laisser jusqu'à ce que la pâte ait absorbé tout le liquide (entre 10 et 20 minutes)
• Retirer le plat du four, dresser dans un plat de service et aligner les morceaux de viande, garnir de pommes de terre de pois chiches.

La petite astuce :

Ajouter de la couleur à votre plat avec des piments frits !