@caro.aux.fourneaux Vous présente son Caviar d'aubergine au Paprika séché au soleil Seniatna. 

Super simple à réaliser cette recette est parfaite pour un apéro tartinade. Accompagner de pain libanais, c’est un vrai délice.

Pour un bol :

• 3 aubergines
• 1 gousse d’Ail
• ½ Citron
• 1 càc Huile de sésame
• Graines de sésame
• Persil
• Huile d’olive @seniatna_fr
• 1 càc Paprika @seniatna_fr
• ½ càc Cumin @seniatna_fr
• Sel & Poivre

La recette :

• Rincer les aubergines et les couper en deux.
• Faire des entailles à l’aide d’un couteau puis badigeonner d’huile d’olive.
• Ajouter du sel, du poivre et de l’ail en poudre.
• Cuire 45 minutes au four à 190°C.
• Laisser refroidir puis placer la chair dans un bol. Ecraser à la fourchette puis ajouter l’ail haché, le jus de citron, l’huile de sésame, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
• Mélanger et ajuster si besoin.
• Ajouter des graines de sésame et de la coriandre avant de servir.

Il ne vous reste plus qu'à déguster !