Découverte tunisienne
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- Onctueuse, gourmande, goûtue, cette pâte de sésame, cousine de la Halwa peut se mettre sur des tartines ou même directement être dégustée à la cuillère. - 200g
- Ce qui donne son équilibre à notre harissa est sa base de piments meski cueillis à la main et lentement séchés au soleil, cette harissa est équilibrée : légèrement piquante et parfumée. Sans ajout d’eau, contrairement à la harissa en pâte, elle dégage des parfums puissants. Notre harissa est composée de piment séché, carvi, ail, huile d'olive, menthe séchée, sel. - 30g
- L’Ojjet Mayou est un mélange d'épices inédit, puisqu'il s'agit de piments rouges finement écrasés à l’aide d’un mortier en bois, mélangés à des feuilles de menthe, de l'ail, du coriandre, du carvi, des zestes d'oranges, de la cannelle, du thym et du romarin. -25g
- Nos fleurs d’oranger et fleurs de géranium sont cueillies de manière artisanale. Le tri est fait à la main pour retirer les feuilles et les insectes. Notre eau est faite SANS filtrage de son l’huile essentielle. - 250ml
- Les semoules de blé dur sont légèrement humidifiés et roulés à la main. Les grains obtenus sont passés au tamis fin puis ils sont humidifiés, roulés et mélangés avec de la semoulette. Ils sont ensuite à nouveau tamisés, cuits à la vapeur et mis à lentement sécher au soleil.Tout est dans l’adresse et la délicatesse des artisanes et l’ardent soleil d’été. - 500g
